生命覺醒   讓愛流動

不論病得多嚴重，綠色飲食對於康復都大有説明。 不改變飲食習慣，病就難以醫好。 四十多年前，一位紐西蘭的女醫生發現自己臉上忽然長了一個瘤，很快越生越大。 那個時代，「生癌」還是新鮮事物，很少人聽過（大家時常提起都驚的疾病是「肺癆」。 ） 這位醫生叫伊娃 • 希爾，57歲。 她行醫卅多年，替數不清的人診治過，現時發現自己右面頰上生了癌。 她做了手術割掉腫瘤，可是很快腫瘤又再長出來。 癌症專家要她做放射治療，幸好放射治療機恰巧壞了，免致她變成了醜陋的怪物。 拿自己做實驗品 她惶恐之余，聞說美國有一間醫院是用草藥醫治癌症的。 于手術一年之後，她飛到德薩斯州，找到那間霍賽醫院（Hoxsey Clinic），打算認認真真研究該院的治癌方法，同時拿自己作實驗品。 原來他們不開刀，沒有放射治療。 短短兩個月內，她臉上的腫瘤縮小，消失了。 不留痂痕，就如甚麼都沒有發生過。 霍賽醫院當時是全球最大的獨立癌症醫院，美國和加拿大的病人蜂擁而至。 希爾醫生說：「他們不少抵達時都已經完全沒有希望，給化療電療折磨到不似人形，相貌可怕，做齊化療電療，病情全無起色。...

1984 年，毫無準備，「不知所謂」，忽然決定了終生吃素……從此走上了不歸路，生命完全改觀；此後全情投入推廣綠色飲食作為個人、社醒、人類自然回歸的切入點， 出版了二十多本分享「識飲識食」心得的書籍(註1)，創辦了「香港素食學會」(1995)和「香港食生會」(2015)，還開辦了全中國第一間全食生的餐 廳(註2)，現在更每星期六主持「阿祥私房菜」、星期一下廚做「禪食晚餐」透過餐飲發送愛的療癒力量。上天的安排從來就是這樣匪夷所思----怎麼一個醉 心教翻譯、研究翻譯理論的講師，居然一把年紀搖身一變當起食肆老板、廚師、飲食推廣者，走遍祖國大江南北奔走呼號綠化各省市同胞的餐桌!? 一個綠色運動環節開花結果 最近幾年間最戲劇性的、有目共睹的轉變，就是素食文化在全球突然冒起，以下三段今年(2015)的新聞報導，清楚反映出潮流的趨向： 美六成學校已提供素食營養午餐 新的學期開始，父母對於孩子的校園生活最關注在學校制服、生活需求品以及營養午餐。美國也已經開始注重學童的飲食問題，現今已有六成的學校提供素食營養午餐。 在過去幾年，美國農業部將國家多餘的肉類及奶製品傾