生命覺醒   讓愛流動

已經有三十年，不斷收到各方查詢，問我們日常生活怎樣把蔬果的農藥清除，減少健康威脅。 是的，素食一族尤其關心農藥的毒害，食生一族更更擔心。（ 其實是大錯特錯，肉食者才特別高危，吃素的風險低於數倍，食生更不安全。－－詳情恐怕要在綠野林的「旅程」才有空間慢慢解說了。） 是的，此時此地食物裡農藥無處不在。（其實是錯的，過半以上完全不用擔心中招，只要懂得選擇。） 是的，食物裡有農藥會傷身。（其實似是而非，這種想法非常誤導、危險。因為農藥的殺傷比起一般人，尤其是肉食者所吃的化學食物添加劑微不足道。煮熟之後只會更毒。） 是的，一般家庭的經濟條件，不可能大量選吃有機食材。（ 其實又似是而非，外出進膳的花費遠遠超過大量買有機食材回家自己下廚；有機食材不一定超貴，只要懂得去找、或者自己種。） 是的，市面上周圍都是對付農藥的清潔劑、清潔器，五花八門，個個都聲稱保証有效；民間亦流傳各式各樣的智慧，教大眾用簡單方法去除農藥 （ 鹽、醋、小梳打、酵素等等）。（ 其實今天的農藥成份非常複雜，例如從強酸到強鹼的都有、水溶油溶都有，還有輻射殘餘物之類，絕對不能單靠一兩種化學物質中

以下是美國非有機食材的人工化學農藥污染統計數字（由最多農藥的數起，括號內是該食材驗出了有多少種農藥）。 此名單只包括美國社會普遍的食材，與我們日常的不一樣；當地的農藥使用情況亦與中國內地分別頗大。即使如此，相信仍有相當參考價值。 穀類： 頗安全：全麥包（49）、爆穀（37）、班戟（35）、肉醬意大利粉（33）、蛋麵（30）、餅乾（28） 大致安全：麥片（24）、米（18）、番茄醬意大利粉（10）、粟米片（10） 蔬菜： 不安全：薯仔（96）、菠菜（95）、青甜椒（83）、西芹（78）、青瓜（67） 少吃亦頗安全：青豆、黃豆、辣椒、紅椒、南瓜、秋葵、番茄、綠豆、綠椒、菜心、車厘茄、白菜 亦算安全：番茄（50）、西蘭花（45）、番薯（43）、紅蘿蔔（32） 算頗安全：西洋菜、菰菌類、大蔥、紅腰豆、蒜頭、蘿蔔、莞茜、苜蓿芽、紅豆 頗安全：眉豆（18）、豌豆（12）、蘆筍（8）、椰菜（7）、紅菜頭（7）、椰菜花（3）、粟米（2）、洋蔥（7） 水果： 不安全：黑提乾（110）、李（97）、士多啤梨（86）、蘋果（80）、梨（79