生命覺醒   讓愛流動

過去半個世紀，西方營養學界抹黑椰子，指稱它膽固醇高，危害血管心臟。事實卻是：他們實驗其實是用劣質的椰子油(市面上一般發售的那些，都經過高溫和化學處理)，與天然的椰子無關。 近年全球醫學界早已肯定：椰子不會提升血液膽固醇的水平(2004年心血管疾病（心臟病、中風等）的死亡率，每100,000個35-74歲的居民計……俄羅斯 1802人、匈牙利 1330人、中國 931人、澳洲 577人、菲律賓 120人--菲律賓是全球人均吃椰子最多的國家。)、不會令血液濃度增加或濃結、不會令人動脈粥樣硬化、不會令人患上心臟病、不會令人增肥。 椰子反而會減少動脈粥樣硬化減低心臟病病發率、會令人全面增強免疫力、抵抗細菌病毒、會令糖尿早癒、會助人減肥、會防止未老先衰會令人防癌、會防止腎病肝病膽病。 所以，放心食椰青和冷壓的椰子油吧（詳見周兆祥《椰子身心靈療癒》）。這兒介紹兩款美味健康、簡單易做的食法： 椰香高營湯 材料：椰青肉、番茄、紅黃甜椒、雪梨、鮮青檸汁、椰青水 調味料： 可酌量隨喜選薑黃或咖喱粉或各式香草 做法： 全部材料放入搞拌機內，高速液化，即時享用。 溫馨