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哪些食材最毒?
以下是美國非有機食材的人工化學農藥污染統計數字(由最多農藥的數起,括號內是該食材驗出了有多少種農藥)。 此名單只包括美國社會普遍的食材,與我們日常的不一樣;當地的農藥使用情況亦與中國內地分別頗大。即使如此,相信仍有相當參考價值。 穀類: 頗安全:全麥包(49)、爆穀(37)、班戟(35)、肉醬意大利粉(33)、蛋麵(30)、餅乾(28) 大致安全:麥片(24)、米(18)、番茄醬意大利粉(10)、粟米片(10) 蔬菜: 不安全:薯仔(96)、菠菜(95)、青甜椒(83)、西芹(78)、青瓜(67) 少吃亦頗安全:青豆、黃豆、辣椒、紅椒、南瓜、秋葵、番茄、綠豆、綠椒、菜心、車厘茄、白菜 亦算安全:番茄(50)、西蘭花(45)、番薯(43)、紅蘿蔔(32) 算頗安全:西洋菜、菰菌類、大蔥、紅腰豆、蒜頭、蘿蔔、莞茜、苜蓿芽、紅豆 頗安全:眉豆(18)、豌豆(12)、蘆筍(8)、椰菜(7)、紅菜頭(7)、椰菜花(3)、粟米(2)、洋蔥(7) 水果: 不安全:黑提乾(110)、李(97)、士多啤梨(86)、蘋果(80)、梨(79
周兆祥博士
2016年5月30日
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