生命覺醒   讓愛流動

乳糖（Lactose）是一种雙醣，它一般是由乳清提鍊出來，其實就是動物乳液中的糖。 乳清(whey)是多種激素的組合，將凝乳酶 (rennet)加進乳液，令乳液凝結（成為芝士）分離出來的似水液體就是乳清。目前工業生產過程中，凝乳酶絕大部分（只有少數例外）是由動物（大多是小牛...