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【綠野林 - 食生美食基礎廚藝課程】

家中主廚掌握了全家人的健康、情緒和運氣!
來學至潮至有創意,美味又健康的無火蔬食菜式!
綠野林餐廳團隊傾囊相授製作食生美食的秘訣、竅門和策略,輕鬆在基礎上靈活變化,自創百變菜式!

【課程特色】
1. 學懂如何製作健康又美味的菜式 (沒有麥麩、蛋、奶;沒有精製調味;沒有反式脂肪、低升糖等的菜式)
2. 食物的營養、配搭、選購和處理要點
3. 掌握食生美食 (Raw Gourmet Food) 的基本廚藝技巧
4. 如何透過食生美食順利過渡到大比例或全食生
5. 如何裝備食生廚房
6. 食生廚具的操作要訣 (攪拌機、榨汁機、風乾機、食物處理器等)
8. 自己計劃食生菜單:「平靚正快易」

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【課程內容】

第一課 (7月26.星期五):
內容:
1. 食生版湯的變化
2. 五星級沙律設計
3. 沙拉醬的變化
4. 食材的選購和配搭技巧
示範 / 試食 / 即場動手的菜式包括:
食生版湯2款、牛油果他他、Greenwoods 奇妙醬、日式麻醬

第二課 (8月2日.星期五):
內容:
1. 食生版「麵」的變化
2. 麵醬的變化
3. 3款海藻的處理及變化
4. 香草的運用
5.快靚正杯麵
示範 / 試食 / 即場動手的菜式包括:海鮮酸辣湯麵、XO醬撈麵、香草千層麵、港式咖哩魷魚杯麵


第三課 (8月9日.星期五):
內容:
1. 食生版「飯」的變化
2. 飯醬的變化
3. 包壽司技巧
4. 食生版飯盒秘訣 (返工食生冇難度!)
示範 / 試食 / 即場動手的菜式包括:三薑飯、糯米飯、壽司、 午餐飯盒


第四課 (8月16日.星期五):
內容:
1. 低溫風乾原理介紹
2. 健康小食製作秘訣
3. 「餅乾」的變化
4. 食生版「非薯片」脆脆
示範 / 試食 / 即場動手的菜式包括:
風味果仁、低溫乾果片、100%果汁軟糖、羽衣脆脆、亞麻籽餅


第五課 (8月23日.星期五):
內容:
1. 基本食生版「麵包」製作
2. 食生的基本甜品:雪糕、朱古力、杯子蛋糕
3. 無糖的選擇
示範 / 試食 / 即場動手的菜式包括:
香蕉合桃包、曲奇 、雪糕、椰香朱古力

第六課 (8月30日.星期五):
內容:
1. 食生版「芝士蛋糕」的變化
2. 能量球製作
3. 裝飾的技巧
4. 唧花技巧
示範 / 試食 / 即場動手的菜式包括:
鹽味雲尼拿蛋糕、能量球(2款)

備註:
~ 以上課程所用之食材,主要為有機時令蔬果。
~ 綠野林有機會因應需要而更改教授內容。

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【綠野林 - 食生美食基礎廚藝課程】
日期: 2019年7月26、8月2、9、16、23、30日 (逢星期五)
時間: 晚上 7:30 至 9:30
導師:綠野林 Raw Chef 團隊
地點:綠野林 (尖沙咀加拿分道2號13樓,地鐵尖沙咀站D2出口)

【費用】
~全程六堂~
$3,400 |活動會員:$3,200
*6月30號前報名全程及付款,可享早鳥優惠減 $200
(報讀全程可優先留位)

~單堂~
每堂$588 活動會員:每堂$538
(報讀單堂每堂限4個名額)


【查詢】
電話:3428-2416 Whatsapp:6627-7500
(熱線時間:每天中午12時至晚上8時)


【付款方式】
填妥以上表格後請3天內將款項存入
「LIFE FLOW HK CO LTD」恆生銀行戶口:228-699427-001。請於入數紙填上您的姓名、聯絡電話及註明活動名稱, 然後Whatsapp或上載入數紙。綠野林收到款項後,將回覆確認 (請保存正本收據以作記錄)。

食生美食基礎廚藝課程 (2019年7月26日開課)