感恩南瓜餐桌上祝福


南瓜是食生一族的恩物,味道美、營養又好,價錢亷宜。

很少人知道其實南瓜當然可以生吃,對身體益處更多,食後特別舒服。

這是祥哥至愛的南瓜食制,超簡單方便,試多一兩次就會做得順意。齊齊享受、感恩吧!

南瓜濃湯

材料:南瓜、腰果

調味料:鼓油

做法:

  1. 將材料放入攪拌機內液化;

  2. 加調味料,享用。

溫馨提示:

  • 南瓜有多個不同品種,做這個湯用牛油南瓜最香滑,中國南瓜(長狀葫蘆形的)最甜。

  • 若南瓜不夠熟不夠甜,可加無花果。

  • 腰果最好先泡過濾水數小時。

  • 腰果比例愈高則愈飽肚。

  • 可以加大麻籽、薑黃粉等,營養更豐富。

麻香蛋麵

材料:南瓜

調味料:豉油、芝麻油

做法:

  1. 南瓜去皮去瓢;

  2. 用麵條機或刨器刨成幼麵條;

  3. 加調味料,享用。

溫馨提示:

  • 做麵條要選幼嫩畧熟的中國南瓜,其他品種的未必適合。

  • 也可用其他調味料,例如醋或豆瓣醬。

  • 也可用做出其他口味,例如擔擔麵、咖哩麵、肉醬意粉、抹茶麵等。

可以加進少許紅蘿蔔、紅菜頭造的麵條,令口感賣相更吸引。

#周兆祥 #南瓜 #食生 #食生食譜

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