翠玉瓜生鮮3吃


這是夏天秋天上天賜食生一族恩物:翠玉瓜含有豐富維他命A、C、炭水化合物及纖維,這些比較青瓜、節瓜及絲瓜還高得多呢;它有助排走「壞」的膽固醇, 也具抗氧化功能,有利皮膚健康;蔬果的豐富鉀質維持身體水分平衡,以及血管彈性。

當然生食才會保存所有些禮物以下介紹一些最理想的吃法:美味、簡單、便宜。

消暑高營湯

材料:翠玉瓜、黃甜椒、腰果(少許,亦可不用,這樣湯更清)

調味料:麵豉醬

做法:

  1. 翠玉瓜切粒、甜椒去籽切粒,腰果最好先浸水催芽數小時;

  2. 全部放進攪拌機,加調味料及過濾水高速液化,即時享用。

清香麻醬麵

材料:翠玉瓜、紅蘿蔔(比例約3:1)

調味料:芝麻醬、芝麻油、鼓油、香醋(少許)

做法:

  1. 翠玉瓜及紅蘿蔔用刨麵機刨成幼麵條或用刀切成粗麵條狀;

  2. 淋上調味料攪勻,即時享用。

溫馨提示:

可以加車厘茄粒等裝飾。

番茄千層麵

材料:翠玉瓜、番茄、菠菜

調味料:番茄醬(最好自製----用番茄加果仁攪拌而成)

做法:

  1. 翠玉瓜及番茄洗淨切成薄片,菠菜洗淨用乾磨機打成蓉;

  2. 將翠玉瓜及番茄片、菠菜蓉在大碟上逐一層層鋪上,每層中間淋上調味料,即時享用。

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