【綠野林 - 食生美食基礎廚藝課程】

家中主廚掌握了全家人的健康、情緒和運氣！ 來學至潮至有創意，美味又健康的無火蔬食菜式! 綠野林餐廳團隊傾囊相授製作食生美食的秘訣、竅門和策略，輕鬆在基礎上靈活變化，自創百變菜式！

【課程特色】 1. 學懂如何製作健康又美味的菜式 (沒有麥麩、蛋、奶；沒有精製調味；沒有反式脂肪、低升糖等的菜式) 2. 食物的營養、配搭、選購和處理要點 3. 掌握食生美食 (Raw Gourmet Food) 的基本廚藝技巧 4. 如何透過食生美食順利過渡到大比例或全食生 5. 如何裝備食生廚房 6. 食生廚具的操作要訣 (攪拌機、榨汁機、風乾機、食物處理器等) 8. 自己計劃食生菜單：「平靚正快易」

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【課程內容】 5月15日．星期五 內容： 1. 食生版「麵」的變化 2. 麵醬的變化 3. 3款海藻的處理及變化 4. 香草的運用 5. 快靚正杯麵 示範 / 試食 / 即場動手的菜式包括：海鮮酸辣湯麵、XO醬撈麵、香草千層麵、港式咖哩魷魚杯麵

備註： ~ 以上課程所用之食材，主要為有機時令蔬果。 ~ 綠野林有機會因應需要而更改教授內容。