綠野林.食生美食基礎廚藝課程 (2021年第一期) (2020-E212-053)

家中主廚掌握了全家人的健康、情緒和運氣! 來學至潮至有創意,美味又健康的 Raw Vegan 無火蔬食菜式! 綠野林餐廳團隊傾囊相授製作食生美食的秘訣、竅門和策略,輕鬆在基礎上靈活變化,自創百變菜式!

時間及地點

Time is TBD
Cheung Lee Commercial Building 1103, 25號 Kimberley Rd, Tsim Sha Tsui, Hong Kong

關於本活動

【綠野林.食生美食基礎廚藝課程】  (2021年第一期) 

家中主廚掌握了全家人的健康、情緒和運氣! 

來學至潮至有創意,美味又健康的 Raw Vegan 無火蔬食菜式! 

綠野林餐廳團隊傾囊相授製作食生美食的秘訣、竅門和策略,輕鬆在基礎上靈活變化,自創百變菜式! 

【課程特色】

1. 學懂如何製作健康又美味的菜式 (沒有麥麩、蛋、奶;沒有精製調味;沒有反式脂肪、低升糖等的菜式) 

2. 食物的營養、配搭、選購和處理要點 

3. 掌握食生美食 (Raw Gourmet Food) 的基本廚藝技巧 

4. 如何透過食生美食順利過渡到大比例或全食生 

5. 如何裝備食生廚房 

6. 食生廚具的操作要訣 (攪拌機、風乾機、食物處理器等)  

7. 自己計劃食生菜單:「平靚正快易」 

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 【課程內容】 

第一課【果菜露、湯、果仁奶】  (2月25日.星期四.7:30pm 至 9:30pm):  

內容: 

1. 綠果菜露的變化 

2. 食生版湯的技巧 

3. 果仁奶的技巧及變化  

4. 食材的選購和配搭技巧 

5. 攪拌機 (Vitamix) 的操作及保養 

示範 / 試食 / 即場動手的菜式包括: 

綠果菜露、泰式牛油果濃湯、意式番茄湯、雲尼拿果仁奶、粉紅佳人、咖啡、奶茶

 

第二課【沙律、麵】 (3月4日.星期四.7:30pm 至 9:30pm):  

內容:

1. 經典食生沙律 

2. 天然沙律醬 

3. 食生版「麵」的變化 

4. 混醬的秘訣及變化 

示範 / 試食 / 即場動手的菜式包括: 

牛油果他他、Greenwoods 奇妙醬、日式麻醬拉麵、香草千層麵 

第三課 【飯、炒菜、海藻】 (3月11日.星期四.7:30pm 至 9:30pm):  

內容: 

1. 食生版「飯」的變化 

2. 包壽司技巧 

3. 手炒菜的技巧 

4. 海藻的處理及變化 

示範 / 試食 / 即場動手的菜式包括: 

博士招牌咖哩飯、照燒醬拌飯、壽司、温柔手炒菜、港式「牛肚」「魷魚」 

第四課【風乾零食:軟糖、餅乾、脆片】 (3月18日.星期四.7:30pm 至 9:30pm):  

內容:

1. 風乾機基本操作及注意事項

2. 健康「糖果」製作秘訣 

3. 「餅乾」的變化 

4. 食生版「非薯片」脆脆 

示範 / 試食 / 即場動手的菜式包括: 

低溫乾果片、100%果汁軟糖、咖哩腰果、五香雜果仁、亞麻籽餅、羽衣脆脆

 

第五課【食生版麵包】  (3月25日.星期四.7:30pm 至 9:30pm):  

內容: 

1. 無添加無麥麩「麵包」製作 

2. 發酵「酸種」麵包製作 

3. 麵包造型的技巧 

示範 / 試食 / 即場動手的菜式包括: 

香蕉合桃包、香草番茄酸種麵包、公司三文治、玉桂提子卷、朱古力冬甩 

第六課【基本甜品】 (4月1日.星期四.7:30pm 至 9:30pm): 

內容: 

1. 天然雪糕、雪條製作 

2. 能量球製作 

3. 基本朱古力製作 

4. 基礎芝士蛋糕製作 

5. 健康糖的選擇 

示範 / 試食 / 即場動手的菜式包括: 

雪糕、脆皮雪條、椰子朱古力、芝士蛋糕 

備註: ~ 以上課程所用之食材,主要為有機時令蔬果。 ~ 綠野林有機會因應需要而更改教授內容。 

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【綠野林.食生美食基礎廚藝課程】 

日期: 2021年2月25、3月4、11、18、25、4月1日 (星期四)

時間: 7:30pm - 9:30pm

導師:綠野林 Raw Chef 團隊 

地點:綠野林 [尖沙咀金巴利道25號長利商業大廈1103室 (美麗華商場隔鄰,諾士佛台進口處;MTR尖沙咀B1出口)]

【費用】 

~全程六堂~ $3,400  

活動會員:$3,288 

2021年2月4日前或之前報名全程及付款,可享早鳥優惠減 $200!  (報讀全程可優先留位) 

~單堂~  每堂$588  

活動會員:每堂$568 (每堂限4個單堂名額) 

【網上付款方式】   

1. Paypal   

2. 信用卡 (請按「Paypal」後,再選擇「使用卡付款」)   

3. 如需查詢其他付款方式 (Payme、轉數快、恒生銀行轉賬),請whatsapp 跟我們聯絡

【查詢】

1. 電話:3428-2416

2. Whatsapp:5406-2182 

* 留位及報名以付款作實,名額有限,先到先得。  

參加活動須知請參考:https://www.greenwoodshk.org/terms

預約
價格
數量
總計
  • 全程正價 (早鳥優惠):$3,200 (原價:$3,400)
    $3,200
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  • 全程會員價(早鳥優惠):$3,088 (原價 $3,288)
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  • 正價:$3,400
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  • 會員:$3,288
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  • 第一堂【果菜露、湯、果仁奶】:2月25日
    $588
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  • 會員:第一堂【果菜露、湯、果仁奶】:2月25日
    $568
    $568
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  • 第二堂【沙律、麵】: 3月4日
    $588
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  • 會員:第二堂【沙律、麵」:3月4日
    $568
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  • 第三堂【飯、炒菜、海藻】:3月11日
    $588
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  • 會員:第三堂【飯、炒菜、海藻】:3月11日
    $568
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  • 第四堂【風乾零食】:3月18日
    $588
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  • 會員:第四堂【風乾小食】:3月18日
    $568
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  • 第五堂【麵包】:3月25日
    $588
    $588
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  • 會員:第五堂【麵包】:3月25日
    $568
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  • 第六堂【蛋糕】:4月1日
    $588
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  • 會員:第六堂【蛋糕】:4月1日
    $568
    $568
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總計$0

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