綠野林.食生美食基礎廚藝課程 (2020年第四期)

家中主廚掌握了全家人的健康、情緒和運氣! 來學至潮至有創意,美味又健康的 Raw Vegan 無火蔬食菜式! 綠野林餐廳團隊傾囊相授製作食生美食的秘訣、竅門和策略,輕鬆在基礎上靈活變化,自創百變菜式!
報名已截止
綠野林.食生美食基礎廚藝課程 (2020年第四期)

時間及地點 Time & Location

2020年8月28日 下午7:30 – 2020年10月02日 下午9:30
Cheung Lee Commercial Building, 25號 Kimberley Rd, Tsim Sha Tsui, Hong Kong

關於本活動 About

【綠野林.食生美食基礎廚藝課程】  (2020年第四期) 

家中主廚掌握了全家人的健康、情緒和運氣! 

來學至潮至有創意,美味又健康的 Raw Vegan 無火蔬食菜式! 

綠野林餐廳團隊傾囊相授製作食生美食的秘訣、竅門和策略,輕鬆在基礎上靈活變化,自創百變菜式! 

【課程特色】

1. 學懂如何製作健康又美味的菜式 (沒有麥麩、蛋、奶;沒有精製調味;沒有反式脂肪、低升糖等的菜式) 

2. 食物的營養、配搭、選購和處理要點 

3. 掌握食生美食 (Raw Gourmet Food) 的基本廚藝技巧 

4. 如何透過食生美食順利過渡到大比例或全食生 

5. 如何裝備食生廚房 

6. 食生廚具的操作要訣 (攪拌機、風乾機、食物處理器等)  

7. 自己計劃食生菜單:「平靚正快易」 

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 【課程內容】 

第一課【果菜露、湯、果仁奶】  (8月28日.星期五.7:30pm至9:30pm):  

內容: 

1. 綠果菜露的變化 

2. 食生版湯的技巧 

3. 果仁奶的技巧及變化  

4. 食材的選購和配搭技巧 

5. 攪拌機 (Vitamix) 的操作及保養 

示範 / 試食 / 即場動手的菜式包括: 

綠果菜露、泰式牛油果濃湯、意式番茄湯、雲尼拿果仁奶、粉紅佳人、咖啡、奶茶

 

第二課【沙律、麵】 (9月4日.星期五.7:30pm至9:30pm):  

內容:

1. 經典食生沙律 

2. 天然沙律醬 

3. 食生版「麵」的變化 

4. 混醬的秘訣及變化 

示範 / 試食 / 即場動手的菜式包括: 

牛油果他他、Greenwoods 奇妙醬、日式麻醬拉麵、香草千層麵 

第三課 【飯、炒菜、海藻】 (9月11日.星期五.7:30pm至9:30pm):  

內容: 

1. 食生版「飯」的變化 

2. 包壽司技巧 

3. 手炒菜的技巧 

4. 海藻的處理及變化 

示範 / 試食 / 即場動手的菜式包括: 

博士招牌咖哩飯、照燒醬拌飯、壽司、温柔手炒菜、港式「牛肚」「魷魚」 

第四課【風乾零食:軟糖、餅乾、脆片】 (9月18日.星期五.7:30pm至9:30pm):  

內容:

1. 風乾機基本操作及注意事項

2. 健康「糖果」製作秘訣 

3. 「餅乾」的變化 

4. 食生版「非薯片」脆脆 

示範 / 試食 / 即場動手的菜式包括: 

低溫乾果片、100%果汁軟糖、咖哩腰果、五香雜果仁、亞麻籽餅、羽衣脆脆

 

第五課【食生版麵包】  (9月25日.星期五.7:30pm至9:30pm):  

內容: 

1. 無添加無麥麩「麵包」製作 

2. 發酵「酸種」麵包製作 

3. 麵包造型的技巧 

示範 / 試食 / 即場動手的菜式包括: 

香蕉合桃包、香草番茄酸種麵包、公司三文治、玉桂提子卷、朱古力冬甩 

第六課【基本甜品】 (10月2日.星期五.7:30pm至9:30pm): 

內容: 

1. 天然雪糕、雪條製作 

2. 能量球製作 

3. 基本朱古力製作 

4. 杯子蛋糕製作 

5. 健康糖的選擇 

示範 / 試食 / 即場動手的菜式包括: 

雪糕、脆皮雪條、椰子朱古力、杯子蛋糕 

備註: ~ 以上課程所用之食材,主要為有機時令蔬果。 ~ 綠野林有機會因應需要而更改教授內容。 

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【綠野林.食生美食基礎廚藝課程】 

日期: 2020年8月28日、9月4日、11日、18日、25日 、10月2日

時間: 晚上 7:30 至 9:30

導師:綠野林 Raw Chef 團隊 

地點:綠野林 [尖沙咀金巴利道25號長利商業大廈1103室 (美麗華商場隔鄰,諾士佛台進口處;MTR尖沙嘴B1出口)]

【費用】 

~全程六堂~ $3,400  

活動會員:$3,288 

2020年7月31日前報名全程及付款,可享早鳥優惠減 $200!  (報讀全程可優先留位) 

~單堂~  每堂$588  

活動會員:每堂$568 (每堂限4個單堂名額) 

【付款方式】

1. Paypal

2. 信用卡 (請按「Paypal」後,再選擇「使用卡付款」)

【查詢】

1. 電話:3428-2416

2. Whatsapp:6627-7500 (如需查詢其他付款方式, 請whatsapp 跟我們聯絡)

* 留位及報名以付款作實,名額有限,先到先得。  

參加活動須知請參考:https://www.greenwoodshk.org/terms

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  • 活動會員:$3,288
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  • 正價:$3,400
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