食生美食基礎廚藝課程 (2021年第5期) (2021-E212-062)

家中主廚掌握了全家人的健康、情緒和運氣! 來學至潮至有創意,美味又健康的 Raw Vegan 無火蔬食菜式! 綠野林餐廳團隊傾囊相授製作食生美食的秘訣、竅門和策略,輕鬆在基礎上靈活變化,自創百變菜式!
報名已截止
食生美食基礎廚藝課程 (2021年第5期)  (2021-E212-062)

時間及地點 Time & Location

9月02日 下午7:30 – 10月07日 下午9:30
11/F, Cheung Lee Commercial Building , 25, Kimberley Rd, Tsim Sha Tsui, Hong Kong

關於本活動 About

【食生美食基礎廚藝課程】  (2021年第5期) 

家中主廚掌握了全家人的健康、情緒和運氣! 

來學至潮至有創意,美味又健康的 Raw Vegan 無火蔬食菜式! 

綠野林餐廳團隊傾囊相授製作食生美食的秘訣、竅門和策略,輕鬆在基礎上靈活變化,自創百變菜式! 

【課程特色】

1. 學懂如何製作健康又美味的菜式 (沒有麥麩、蛋、奶;沒有精製調味;沒有反式脂肪、低升糖等的菜式) 

2. 食物的營養、配搭、選購和處理要點 

3. 掌握食生美食 (Raw Gourmet Food) 的基本廚藝技巧 

4. 如何透過食生美食順利過渡到大比例或全食生 

5. 如何裝備食生廚房 

6. 食生廚具的操作要訣 (攪拌機、風乾機、食物處理器等)  

7. 自己計劃食生菜單:「平靚正快易」 

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 【課程內容】 

第一課【果菜露、湯、果仁奶】  

(9月2日.星期四.下午 7:30 至 9:30)

內容: 

1. 綠果菜露的變化 

2. 食生版湯的技巧 

3. 果仁奶的技巧及變化  

4. 食材的選購和配搭技巧 

5. 攪拌機 (Vitamix) 的操作及保養 

示範 / 試食 / 即場動手的菜式包括: 

綠果菜露、泰式牛油果濃湯、意式番茄湯、雲尼拿果仁奶、粉紅佳人、咖啡、奶茶

第二課【沙律、麵】 

(9月9日.星期四.下午 7:30pm 至 9:30)

內容:

1. 經典食生沙律 

2. 天然沙律醬 

3. 食生版「麵」的變化 

4. 混醬的秘訣及變化 

示範 / 試食 / 即場動手的菜式包括: 

牛油果他他、Greenwoods 奇妙醬、日式麻醬拉麵、香草千層麵 

第三課 【飯、炒菜、海藻】 

(9月16日.星期四.下午 7:30 至 9:30)  

內容: 

1. 食生版「飯」的變化 

2. 包壽司技巧 

3. 手炒菜的技巧 

4. 海藻的處理及變化 

示範 / 試食 / 即場動手的菜式包括: 

博士招牌咖哩飯、照燒醬拌飯、壽司、温柔手炒菜、港式「牛肚」「魷魚」 

第四課【風乾零食:軟糖、餅乾、脆片】 

(9月23日.星期四.下午 7:30 至 9:30)  

內容:

1. 風乾機基本操作及注意事項

2. 健康「糖果」製作秘訣 

3. 「餅乾」的變化 

4. 食生版「非薯片」脆脆 

示範 / 試食 / 即場動手的菜式包括: 

低溫乾果片、100%果汁軟糖、咖哩腰果、五香雜果仁、亞麻籽餅、羽衣脆脆

 

第五課【食生版麵包】  

(9月30日.星期四.下午 7:30 至 9:30) 

內容: 

1. 無添加無麥麩「麵包」製作 

2. 發酵「酸種」麵包製作 

3. 麵包造型的技巧 

示範 / 試食 / 即場動手的菜式包括: 

香蕉合桃包、香草番茄酸種麵包、公司三文治、玉桂提子卷、朱古力冬甩 

第六課【基本甜品】

 (10月7日.星期四.下午 7:30 至 9:30) 

內容: 

1. 天然雪糕、雪條製作 

2. 能量球製作 

3. 基本朱古力製作 

4. 基礎芝士蛋糕製作 

5. 健康糖的選擇 

示範 / 試食 / 即場動手的菜式包括: 

雪糕、脆皮雪條、椰子朱古力、芝士蛋糕 

備註: 

~ 以上課程所用之食材,主要為有機時令蔬果。 

~ 綠野林有機會因應需要而更改教授內容。 

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【食生美食基礎廚藝課程】 

日期: 2021年9月2日、9月9日、9月5日、9月16日、9月23日、10月7(星期四) 

時間: 下午 7:30 至 9:30

導師:綠野林 Raw Chef 團隊 

地點:綠野林 (尖沙咀金巴利道25號長利商業大廈1103室。港鐵尖沙咀站B1出口,美麗華商場隔鄰,諾士佛台進口處)

【全程六堂】 

費用:$3,488  

會員:$3,288 

2021年7月31日或之前,報名全程及付款,可享早鳥優惠減 $200!  (報讀全程可優先留位) 

【單堂】

費用:每堂 $588  

會員:每堂$568 (每堂限4個單堂名額) 

* 半年內消費滿$2,000,可加入成為會員享更多優惠啊,詳情:https://www.greenwoodshk.org/members

【網上付款方式】   

1. Paypal   

2. 信用卡 (請按「Paypal」後,再選擇「使用卡付款」)   

3. 如需查詢其他付款方式 (Payme、轉數快、恒生銀行轉賬),請whatsapp 跟我們聯絡啊

【查詢】

1. 電話:3428-2416

2. Whatsapp:6627-7500 

* 留位及報名以付款作實,名額有限,先到先得。  

參加活動須知請參考:https://www.greenwoodshk.org/terms

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總計
  • 全程6堂:$3,488
    $3,488
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  • 「會員」全程6堂:$3,288
    $3,288
    $3,288
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  • 第1堂【果菜露、湯、果仁奶】:9月2日
    $588
    $588
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  • 會員:第1堂【果菜露、湯、果仁奶】:9月2日
    $568
    $568
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  • 第2堂【沙律、麵】: 9月9日
    $588
    $588
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  • 會員:第2堂【沙律、麵」:9月9日
    $568
    $568
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  • 第3堂【飯、炒菜、海藻】:9月16日
    $588
    $588
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  • 會員:第3堂【飯、炒菜、海藻】:9月16日
    $568
    $568
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  • 第4堂【風乾零食】:9月23日
    $588
    $588
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  • 會員:第4堂【風乾小食】:9月23日
    $568
    $568
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  • 第5堂【麵包】:9月30日
    $588
    $588
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  • 會員:第5堂【麵包】:9月30日
    $568
    $568
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  • 第6堂【蛋糕】:10月7日
    $588
    $588
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  • 會員:第6堂【蛋糕】:10月7日
    $568
    $568
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